皆さま
お菓子作りなどによく使われるスパイス『シナモン』ですが、シナモンにはとってもミラクルな健康効果があるのをご存知ですか。
でも、普段、スーパーのスパイス売り場やお菓子作りコーナーで簡単に手に入るシナモンには、クマリンといわれる成分が含まれており、このクマリンを過剰摂取すると肝障害を引き起こす可能性があるのです。
シナモンには毛細血管の老化を防いだり、美しい肌や髪を保ったりと嬉しい健康効果があるのですが、摂りすぎに注意しないといけません。
シナモンには２種類あって、スーパーマーケットなどでよく見かけるのは中国やベトナム産のカシアシナモンと呼ばれているものなのです。
オススメはスリランカ産のセイロンシナモンで、茶色いカシアシナモンに比べると薄い黄土色をしています。
セイロンシナモンはクマリン含有量が少なく、副作用はほとんどないそうなので、お菓子作りなどにはセイロンシナモンを積極的に取り入れたいですね。
左の薄い色の方がセイロンシナモンです。
右が普通に売っているカシアシナモン。
シナモンのミラクルな効能は、まずはこちらの記事をご覧くださいませ。
古くから薬用として広く用いられてきたシナモンは、老若男女問わずだれでも安心して使うことが出来る食品です。
しかも、シナモンには女性ホルモンに似た作用があるため、より女性に効果・効能を実感しやすいと言われています。
シナモンは毛細血管に働きかける作用があるので、血管の集まる箇所には特に効果が現れやすいです。 例えば毛細血管が集中している目の周りでは、クマやシワ、シミの改善が大いに期待できます。
また、血管の修復力が高い若い世代より、40代以上の年代の方がより効果を実感しやすいと言われています。
我が家では、専属パティシエがお菓子作りによく使っているので、セイロンシナモンをギリシャのクレタ島で見つけて買ってきました。
こちらは、大好きなポルトガルのお菓子のパシュテイス・デ・ナタ（Pastel de Nata）。
間違えて濃い色のほうのシナモンをかけちゃいました。
でも少量なので問題ないです。
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